Bien vivre sans voir

On a beau relire....

bvsv44 — Thu, 24 May 2012 18:23:56 GMT

Et oui, j'avais pourtant bien relu et j'avais laissé échapper une faute!!!! Zut!

L'eau de végétation des tomates faisait un jus impressionnant!!!! faisait et non pas faisaient!!

Voilà! mon erreur corrigée!!

A bientôt!

Prêts?

bvsv44 — Thu, 24 May 2012 18:10:23 GMT

Bonsoir à tous,

Alors? Prêts à cuisiner?

Je vous propose 2 recettes : lasagnes saumon et épinards et escalivade de légumes.

Tout d'abord, le recette de Marie Paule qui réjouit les papilles : une délicieuse harmonie entre les lasagnes, la saveur iodée du saumon et la légère acidité des épinards.

Il vous faudra pour 4/6 personnes :

- 1 cube de court bouillon

- 600 g de saumon frais

- 600 g de purée d'épinard à la crème surgelée

- 1 citron

- 20 cl crème fraîche

- 2 c à s de moutarde à l'ancienne

- 2 c à s d'aneth haché

- huile d'olive, beurre, sel et poivre

1 - Cuire le saumon au court bouillon 10 mn à feu doux.

2 - Préparer la purée d'épinard, saler et poivrer

3 - Préchauffer le four à 180°. Egoutter le saumon, ôter les arêtes et la peau si besoin et l'émietter grossièrement. Arroser de jus de citron, puis mélanger saumon et crème fraîche, moutarde et aneth. Saler et poiver.

4 - Cuire les lasagnes 5 mn à l'eau bouillante salée additionnée d'une c à s d'huile d'olive. Les égoutter sur un torchon.

5 - Monter les lasagnes après avoir beurré un plat à gratin et alterner feuilles de lasagnes, saumon et épinards en terminant par des lasagne. Cuire 25 mn et terminer par 3 mn au gril

Bon appétit.

Depuis un petit moment, j'avais un peu de mal avec les tomates et les poivrons dont je raffole à cause de l'eau de végétation des tomates qui faisaient un jus impressionnant à la cuisson. Et voilà que je trouve une recette, l'escalivade, qui me plait bien et que j'essaie derechef!! (chouette mot, non?)

Et bien je peux vous assurer que cette recette est pour vous si vous n'aimez pas trop les légumes qui trempent dans le jus des tomates!!

Pour 4 personnes :

1 belle courgette

1 aubergine

2 poivrons rouges

500 g de tomates

3 échalottes

herbes de provence, huile d'olive et vinaigre balsamique

Laver tous les légumes, les essuyer et couper tomates, aubergine et courgette en tranches d'a peu près

5 mm et les poivrons en lanières, après avoir allumé le four à 180°.

Ranger dans un plat à four en escalier (d'où le nom) une rangée de tomates, une de poivrons, une de courgette et une d'aubergine et recommencer jusqu'à épuisement des légumes. Disposer des rondelles d'échalotes sur le dessus.

Saler, poivrer, parsemer d'herbes et arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour une petite heure (jusqu'à ce que les légumes soient bien dorés).

Sortir du four et arroser d'un filet de vinaigre balsamique.

C'est prêt, dégustez!!

Vos légumes n'ont pas de jus et ont un goût tout simplement parfait.

Si vous n'êtes pas très fan d'un légume, vous pouvez le supprimer. Personnellemnt, j'utilise poivrons et tomates. Miam!!!

Allez, à vos fournaux et laissez nous votre avis, nous en serions très heureux.

Bonne soirée.

Sur la Vilaine

bvsv44 — Wed, 23 May 2012 11:12:36 GMT

Bonjour à tous

Dimanche dernier était organisée une sortie restaurant sur la Vilaine. Les adhérents se sont rendus à Arzal, près du barrage pour embarquer sur le Anne de Bretagne.

Tout le monde a été installé à l'étage et a pu profité du paysage malgré un temps plus que maussade.

Le menu était fort savoureux, le voici:

Terrine de truite aux amandes

Filet de merlu, beurre blanc

Pintade flambée et ses légumes

Fromage sur lit de salade

Bavarois speculoos.

Joli dessert ne trouvez-vous pas?

Voici les photos des adhérents à table:

Lydie (presidente) et Jean Claude

Huguette

Roselène

Thérèse et Cécile

Aurélie et Lydie

Joëlle et Christian

Gilles (secrétaire) et Françoise (trésorière)

Gilles porte encore les marques de son accident de la semaine précédente.

Quelques photos du parcours :

Voilà, cette sortie a fait plaisir à tous, malgré le mauvais temps.

Je reviendrai bien vite vous parler de ce fleuve breton et de son histoire.

Bonne journée

Déjà!!!

bvsv44 — Fri, 11 May 2012 08:48:09 GMT

Ouh! là! là!

Déjà si longtemps? Je suis désolée de ne pas avoir donné des nouvelles de l'association plus tôt. Je ne me suis pas rendue compte du temps qui passait. De plus, il y a toujours quelques ajustements à faire dans l'organisation pour être efficace!!!

Ce matin, juste un petit article court pour vous donner les menus afin que les adhérents ayant des allergies puissent savoir à l'avance et prévoir.

Je reviendrai très vite avec des photos .

Lundi 7 mai:

- Salade tomates, féta

- Lasagnes saumon épinards

- Mousse au chocolat

Lundi 14 mai :

- Pas de menu prévu

Lundi 21 mai :

- Betteraves et carottes râpées

- Cuisses de poulet, pommes rissolées

- Fromage

- Salade de fruits

Lundi 28 mai :

- Lundi de Pentecôte

Lundi 4 juin :

- Pas de menu prévu

Lundi 11 juin :

- Salade piémontaise

- Saucisses grillées, escalivade de légumes ( poivrons, tomates, courgettes, aubergines)

- Fromage

- Soupe de fraises à la menthe

Je vous donnerai la recette des lasagnes dans le prochain article avec celle de l'escalivade.

Deux petites photos pour finir cet article , souvenir de la sortie du mois d'avril en voitures anciennes :

Bonne journée à tous et à très vite.

Activités

bvsv44 — Tue, 27 Mar 2012 15:28:02 GMT

Bonjour à tous,

Nos activités sont lancées et nous commençons à avoir une idée bien précise de ce que nous produisons.

Tout d'abord, Marie Paule a proposé des centres de table pour Pâques, décoration aisée à réaliser à peu de frais : quelques morceaux de bois mort, des décos récupérées, des oeufs de plastique, un plant de pâquerette, un contenant et de la mousse de fleuriste. Ajoutez à cela l'envie de faire et la bonne humeur et vous obtiendrez ceci :

Joli, non? les adhérents sont donc rentrés à la maison avec une chouette composition de table

Quelques photos des ateliers de lundi

Le tricotin pour faire de jolis petits personnages

Choix des décorations pour les calendriers! Montage des compositions de table.

Voici quelques photos des calendriers et porte post-it :

Les rectangles blancs marquent l'emplacement du calendrier. Les cartons

sont recouverts de tissu ou de papier et décorés avec des sujets de mousse,

des découpages de tapisserie, des rubans, de la dentelle... Libre cours à l'imagination.

Et pour finir cet article: les membres de l'association se débrouillant plutôt bien avec le cartonnage, nous allons nous lancer dans la fabrication de mini album photos de sac et de "caliversaires" : calendriers perpétuels pour noter les dates d'anniversaire de la famille et des amis!!!

Difficile de prendre une photo de l'album, car l'intérieur (où seront collées les photos) est un pliage origami pris entre 2 cartons décorés et fermé per 2 rubans.

Voilà! Je vous souhaite une bonne soirée et à la semaine prochaine!

Dommage!!

bvsv44 — Sun, 25 Mar 2012 17:32:51 GMT

Désolée!!

Je vous avais promis des explications sur nos travaux actuels, mais il ne m'est pas possible d'insérer mes photos. C'est dommage, je recommencerai dans la semaine.

Bon courage à ceux qui travaillent par ce temps superbe et bonne balade aux autres!!!! Je plaisante, bien sûr! mais ça, vous le savez!! Quoique......

A très vite.

Petite recette

bvsv44 — Thu, 22 Mar 2012 09:04:27 GMT

Bonjour à tous,

Vous ne savez pas quoi faire au dîner de ce soir? Voici une recette qui peut utiliser vos restes. Nous l'avons testée et, ma foi, c'était bien bon.

Pour 4 personnes, il vous faudra:

- 2 ou 3 échalotes hachées

- 4 ou 5 brins de persil haché

- des champignons (j'en met 500 g, eh! oui!)

- 3-4 tranches de chorizo fort et 3-4 tranches de chorizo doux (le chorizo se conserve très bien au frais dans son emballage)

- 1 grand pot de sauce tomates-basilic ( panzani, mais la sacuce de chez Lidl est excellente!)

- 4 saucisses de Toulouse coupées en rondelles

- sel, poivre

Faire suer les champignons coupés en morceaux puis les égoutter. Dans une noisette de beurre, faire revenir les échalotes, ajouter les champignons.

Quand ils sont bien revenus, ajouter le chorizo et laisser mijoter en remuant pendant quelques minutes. Incorporer la sauce tomate, puis les morceaux de saucisses et le persil. Assaisonnez et laisser mijoter jusqu'à ce que les saucisses soient cuites.

Servir très chaud avec du riz basmati et déguster.

A la place des saucisses, vous pouvez mettre, des blancs de poulet ou de dinde, des boulettes de boeuf, des escalopes de porc et même des morceaux de poisson. Attention à la cuisson du poisson : il suffira de quelques minutes.

Voilà, Mme Lydie, tu peux préparer!

Je vais vous concocter un article avec nos travaux du moment pendant le WE, du moins je vais essayer!!!

Bonne journée à vous.

Ce petit rouge gorge prépare le printemps.

Saint Nazaire vu depuis Port Désiré

Des nouvelles

bvsv44 — Fri, 16 Mar 2012 07:29:00 GMT

Bonjour à tous,

Pas si facile que cela de tenir un blog d'association, mais on y arrive.

Je vous avais parlé lors de mon dernier article de l'exposition Escal'Atlantique. Vendredi dernier, un groupe d'adhérents s'y sont rendus et y ont retrouvé les membres de la Maison des Rencontres de Trignac. Ils ont été ravis de cette visite : des surprises à chaque détour et une sortie de l'expo pour le moins mouvementée!

Les photos sont interdites pendant la visite, mais en voici quelques unes avant et après!

Huguette et Joëlle accompagnent Lydie, Cécile, Raymonde et Christian.

Léone et Raymonde font une petite causette après la visite.

Joëlle et Cécile en grande conversation et Huguette médite.

Lydie, Christian, Léone et Eliane prend les photos.

Nous avons recommencé nos activités manuelles : petits objets en tricotin et démarrage des réalisations pour la fin de l'année ( calendriers 2013, calendriers de l'Avent...). Je vous reparlerai de nos autres projets et je donnerai les explications de réalisations. Personne n'a pris de photos, ce sera pour la semaine prochaine!!

Par contre, je vous livre ici une recette réalisée par Marie Paule que nous avons tous beaucoup appréciée :

Paupiette de poisson à la sauce échalote (pour 2 personnes)

- 1 filet de sabre (ou autre filet assez peu épais et sans arrête)

- 2 tranches fines de jambon fumé cru

- 2 échalotes

- 30 g de beurre

- 1 c à s de farine

- 1 verre de bouillon (cube or ou légumes)

- 2 c à s de crème

Couper en 2 le filet de sabre. Déposer sur chaque moitié le jambon fumé de façon à recouvrir le filet. Rouler le tout et fixer avec un cure dent.

Déposer les paupiettes dans un plat à four, arroser de bouillon et cuire 10 à 15 mn à 180°.

Pendant ce temps, éplucher les échalotes et les hacher finement. Les faire fondre au beurre. Quand elles sont translucides, saupoudrer de farine et verser le bouillon chaud. Bien fouetter le mélange et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer.

Servir très chaud avec du riz basmati.

Bon appétit!

Pour ceux qui aiment les épices, je vous donne ma façon de préparer le sirop pour la salade de fruits frais :

3 c à s de sucre, 30cl eau, 1 jus de citron, 1/2 c à c cannelle,1/2 c à c de muscade, 2 pincées de gingembre, 2 pincées d'anis vert, 1 étoile de badiane,2 pincées de 4 épices et quelques feuilles de menthe fraîche ou séchée. Laisser infuser et détailler les fuits dedans. Mettre le tout au réfrigérateur au moins 2 h.

Trop bon!

Bonne journée à vous et à la semaine prochaine.

A la découverte d' Escal'Atlantic

bvsv44 — Sat, 18 Feb 2012 10:59:54 GMT

Bonjour à tous,

Connaissez-vous Escal'Atlantic? De nom, sûrement! Y êtes-vous allés? Non? Alors je vous y invite!

Escal'Atlantique, installé dans deux alvéoles de la base sous-marine est ouvert depuis 2000. C'est l'évocation d'un paquebot transatlantique recréé sur 3500 m2.

On y retrouve les sensations d'une traversée à bord des plus beaux transatlantiques, visitant les cabines, les ponts promenade où soufflent les vents du large et... mais ça je vous en laisse la surprise, découvrant la salle des machines, les cales et l'extraordinaire entrepont des émigrants. On peut aussi s'imaginer le commandant donnant ses ordres en visitant la passerelle.

Les ambiances des paquebots aux noms prestigieux, Ile De France, Normandie, France, symboles du luxe français sont merveilleusement recréées avec des meubles et objets d'origine.

Nous terminons ce périple par la salle de cinéma et un sortie surprenante, mais je ne vous dis rien...

Un passage par la boutique et nous retrouvons une ambiance maritime avec de beaux livres, des DVD, des objets de déco marine et un rayon produits régionaux.

Bonne visite!

Le pont promenade

Une cabine

La cale

La passerelle

La boutique

Allez-y!! Rêve et dépaysement assurés!

Les photos sont de Saint Nazaire Tourisme

confiture

bvsv44 — Wed, 08 Feb 2012 18:58:25 GMT

J'ai noté une demande dans les commentaires: la confiture pamplemousses clémentines.

Voici la recette :

- 6 pamplemousses

- 2 kg de clémentines ou mandarines

- 650 g de sucre pour 1 kg de fruits à cuire. (plus selon les goûts, mais pas moins à cause de la conservation)

Laver soigneusement les fruits, les émincer finement sans les éplucher et les mettre dans le récipient de cuisson avec le sucre et leur jus récolté pendant la coupe. Bien mélanger et mettre à cuire à feu moyen jusqu'à ce que la peau des pamplemousses soit transparente.( les peaux de clémentines ne deviennent pas transparentes.)

Remplir les pots préalablement stérilisés, les fermer soigneusement, les retourner et laisser refroidir.

Un petit truc que nous avons essayé à l'association :un riz au lait maison accompagné de cette confiture, c'est à tomber!

Bon appétit à tous.